刚刚刚从医学媒体上读到一篇文章，讲述了一项研究表明，每天吃半个鸡蛋会使心血管疾病的死亡率增加7%。
看完之后觉得很有意思，于是赶紧写了这篇文章来表达我的一些看法！
首先，介绍这项研究，该研究收集了521，120名年龄在50至71岁之间的美国居民的饮食和健康数据，并平均随访了16年。
结果表明，全蛋和胆固醇摄入量与心血管疾病死亡率呈正相关，即全蛋和胆固醇摄入量越多，心血管疾病死亡率越高。与不吃半个鸡蛋的人相比，每天吃半个鸡蛋会增加7%的心血管疾病死亡率。每天每增加300毫克胆固醇，心血管疾病的死亡率就会增加16%。
用等量的替代品代替额外的半个鸡蛋，可以明显降低心血管疾病的死亡率。
因此，研究支持限制胆固醇摄入，建议只吃蛋清或用其他蛋白质替代全蛋，以改善心血管健康，降低心血管疾病死亡率。
看完之后，你惊讶吗？以后要不要吃这半个鸡蛋？为此，陈博士发表了自己的一些看法。
首先，过量摄入胆固醇肯定会增加心血管疾病的发病率和死亡率。但在不摄入其他胆固醇食物的基础上，单纯吃一个鸡蛋，每天的胆固醇消耗基本不超标。因此，不考虑总胆固醇的摄入，谈论心血管疾病的风险是不严谨的。
第二，如果我们每天摄入的总胆固醇已经过量，那么我们应该摄入过多的胆固醇，比如蛋黄。势必会增加心血管疾病的风险。所以每天吃青菜，可以吃一个鸡蛋，甚至半个鸡蛋以上。但是如果你每天都吃大鱼大肉，即使你不吃超过半个鸡蛋，那也太多了。
3.鸡蛋是食物，不是药物。健康的生活方式应该是均衡摄入营养，不挑食某一种食物！即使是最好的食物，过度消费或单一消费都是不健康的生活方式。
所以不用担心半个鸡蛋的量。均衡的营养，适度的运动，平和的心态，似乎比半个鸡蛋更有用。
你明白吗？
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