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板面起源于皖北阜阳市太和县,上世纪八九十年代随打工者进入石家庄,并进行了改良。除保留“不打不成面”的暴力摔制做法外,“主料”从羊肉变为牛肉,口味上也趋于浓重。最重要的浇头亦非名字中的“牛肉”——它已是细小如泡面中的牛肉粒,取而代之的是卤蛋、丸子、豆皮“三件套”,配上香浓的汤汁、劲道的宽面,吃起来畅爽无比。

2023年8月,太和县人力资源和社会保障局在答复政协委员“关于申报安徽板面之乡的建议”的提案时表示,太和板面是我县最具特色的地方名小吃。近年来,随着广大板面从业人员到全国各地从事板面经营,“太和板面”已成为大江南北家喻户晓的小吃品牌。然而随着产业的不断发展,各地出现安徽板面、河北板面等不同称呼,对于板面发源地也开始出现了争论。因此打造和保护太和板面这一地方品牌刻不容缓。

县人社局起草的《关于促进太和板面品牌化产业化发展的实施方案(讨论稿)》中也提出了加强“太和板面”品牌宣传的对策建议,如定期举办板面产业展示推广活动,组织引导板面产业经营主体参加国内外展销会、交易会、博览会,制作太和板面宣传片、公益广告,在省内外媒体播放等,通过各种渠道扩大“太和板面”品牌的社会影响力。此外,县政协2023年《关于做大做强“太和板面”产业的调研报告》中建议,应整合太和贡椿、李兴桔梗、坟台丸子、原墙烧饼等特色美食,融合书画、清音、刺绣等地方文化资源外围真人手机版,打造“太和板面+”矩阵发展,推动产业提档升级。

🈺(撰稿:凌淑富)

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    • 徐纪春🚱LV3六年级
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      以军轰炸加沙地带南部造成至少71人死亡💩
      2024/07/22   来自临夏
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    • 🎀容媚仪LV6大学四年级
      3楼
      提升行政效能 最大限度利企便民(高效办成一件事)💣
      2024/07/22   来自抚州
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      4楼
      专家称绝大多数超雄宝宝能正常生活🏘
      2024/07/22   来自阜新
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      2024/07/22   来自邹城
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      夏日“夜经济”点燃果洛“烟火气”🏡
      2024/07/22   来自茂名
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    • 司珍清LV7大学四年级
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      二十届三中全会《决定》:健全全过程人民民主制度体系➬
      2024/07/22   来自东莞
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